Nems végétales
Quoi de meilleur que cette spécialité vietnamienne ? Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elles raviront les papilles les plus délicates. Ces petites merveilles sont assez longues à préparer mais le jeu en vaut la chandelle.
Nems végétales
Par janvier 31, 2013
Publié:Aussi gouteuse et croustillantes que ses homologues carnées.
Ingrédients
- 1 Boule Seitan
- 1 Petite Carotte(s)
- 3 Champignons noirs réhydratés
- 1 Chignon Vermicelle de riz
- 1 Bouquet Coriandre Fraîche
- Pousse de Soja
- 2 petits Oignons nouveaux
- 1 Oeuf
- 1 CS Sauce Soja
- 1 cc 4 épices
- Galettes de riz moyenne
Instructions
- Hachez la boule de seitan. Râpez la carotte. Concassez les pousses de soja, les champignons, la coriandre, les vermicelles.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une farce assez sèche.
- Confectionnez les nems : faites tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude pour les ramolir. Déposez une quenelle de farce sur la partie supérieur. Commencez à rouler la feuille sous la farce. Rabattez les cotés et roulez la nem en serrant bien.
- Faites frire les nems dans une huile d’arachide portée à 180°.
- Les nems sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées de chaque côtés.
- Cuisine: Asiatique
- Type de plat: Accompagnement
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