Beignets de légumes indiens : bhajia

Par Pascale Publié: mai 22, 2013

• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 5 mins
• Prêt dans: 25 mins

  Les bhajia présentés ici ont été confectionnés avec des anneaux d'oignons doux. En gardant la même pâte vous …

Ingrédients

• Légumes au choix coupés
• 1 tasse à café Farine de pois chiche
• 1/2 tasse à café Farine de riz
• 1 cc Curcuma
• 1 cc Cumin
• 1 cc Coriandre en poudre
• Eau
• Sel
• Huile de friture

Instructions

1. Dans un grand saladier, préparez la pâte à beignet. Mélangez les éléments secs (farines + épices et sel), puis ajoutez petit à petit de l'eau. La pâte doit couler en ruban, ni trop liquide, ni trop épaisse.
   
2. Faites chauffer la friteuse à 160°. Plongez les morceaux de légumes et faire frire aussitôt jusqu'à ce que les bhajia soient dorés. Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte.
   

• Cuisine: Indienne
• Type de plat: Accompagnement