Wok de Tofu mariné

Par Pascale Publié: novembre 4, 2013

• Produit: 4 Portions
• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 10 mins
• Prêt dans: 20 mins

Le wok est un mode de cuisson ancestral qui permet de nombreuses combinaison de légumes, riz, nouilles sautés. Il permet d …

Ingrédients

• 1 paquet Tofu fumé
• 3 CS Sauce Soja
• 1 cc 4 épices
• 1 cm Gingembre frais
• 2 Carottes
• 3 CS Huile de sésame
• 1 Piment oiseau
• 1 bouquet Brocoli
• 6 Champignons de Paris
• 3 Echalotes
• 1 gousse Ail
• 2 CS graines de sésame
• 1 bouquet Coriandre

Instructions

1. Préparez la marinade, mélangez la sauce soja, le 4 épices, le gingembre rapé, l'ail haché, le sucre, le piment oiseau écrasé, l'huile de sésame et 2 CS d'eau. Coupez le tofu en cubes de la taille d'un dé à jouer. Faites les mariner environ un quart d'heure.
   
2. Taillez les champignons en deux, les échalotes en bâtonnets, râpez les carottes, détaillez le brocoli en fleurettes.
   
3. Faites chauffez le wok sur un feu assez fort. Lorsque le wok est bien chaud, saisissez le tofu avec sa marinade. Le tofu doit commencer à colorer. A ce moment là, ajoutez les légumes et les graines de sésame. Faites sauter le tout durant 10 minutes.
   
4. Servez aussitôt parsemé de coriandre fraîche ciselée.
   

• Cuisine: Asiatique
• Type de plat: Plat principal