Protéines de Soja Texturées aux pruneaux

Les Protéines de Soja Texturées offrent beaucoup de possibilités. Mais elles sont tout particulièrement agréables à cuisiner dans les plats mijotés. Ici je vous propose de les découvrir accompagnées de pruneaux.

PST aux pruneaux

PST aux pruneaux

PST aux pruneaux

Par Loetitia Publié: novembre 21, 2013

  • Produit: 6 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 40 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Les Protéines de Soja Texturées offrent beaucoup de possibilités. Mais elles sont tout particulièrement agréables à cuisiner …

Ingrédients

Instructions

  1. Épluchez et émincez, carotte, oignons, échalote et ail. Faites les revenir dans un peu d'huile dans le fond d'une cocotte en fonte.
  2. Lorsque les oignons deviennent transparent, ajoutez les PST, le vin blanc, les baies de genièvre et les feuilles de laurier. Si il n'y a pas assez de liquide pour couvrir les PST, ajoutez un peu de vin ou d'eau. Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes.
  3. Ajoutez les pruneaux et laissez sur le feu encore 5 minutes.
  4. Juste avant de servir prélevez un peu de sauce dans un bol, ajoutez la fécule de pomme-de-terre et fouettez. Versez ce mélange dans la cocotte et attendez que la sauce épaississe avant de servir avec quelques pomme-de-terre vapeur.

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