Bo Bun végétarien
Le Bo bun est un plat très populaire au Vietnam. Il s’agit d’une salade de nems servie tiède. Rafraîchissant, complet et très parfumé vous pourrez déguster le Bo bun végétarien en plat principale d’un menu asiatique.
Bo Bun
Par Publié: janvier 31, 2013
un plat complet à la fois rafraîchissant et nourrissant.
Ingrédients
- 1 petite Laitue
- 1 Bouquet Menthe
- 1 Bouquet Coriandre
- 1 Concombre
- 2 Chignons Vermicelle de riz
- 1 Poignée Germe de Soja par bol de Bo Bun
- Seitan au Curry
- 2-3 Nems végétales par bol de Bo Bun
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de riz durant 2 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez les. Réservez.
- Emincez les feuilles de laitue, la menthe et la coriandre. Pilez une poignée de cacahuètes au naturel. Découpez le concombre en bâtonnets.
- Faites blanchir le soja durant 1 minutes dans l’eau bouillante. Puis passez les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Procédez au montage dans autant de grands bols qu’il y a de convives.
- Déposez au fond le mélange de salades, d’herbes, et les bâtonnets de concombre.
- Puis ajoutez les germes de soja, le seitan au curry, 2 ou 3 nems végétales découpés en tranches.
- Et saupoudrez de cacahuètes.
- Arrosez le tout de sauce pour nem.
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