4 février 2013 de

Aubergines farcies

Aubergines Farcies

La fameuse aubergine farcie en mode végan, qui change agréablement de toutes les autres recettes classiques à base de viande.

Aubergines farcies

Par Jean-Christophe Publié: février 4, 2013

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 30 mins

La fameuse aubergine farcie en mode végan, qui change agréablement de toutes les autres recettes classiques à base de viande.

Ingrédients

Instructions

  1. Préparer le mélange Bio Burger Mix, bien mélanger le contenu du sachet dans 250 ml d'eau et la chair de la tomate, laisser reposer 10 à 15 minutes.
  2. Couper les aubergines en 2, inciser la chair avec un couteau pour y dessiner un quadrillage, verser un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et mettre au four (préchauffé à 200°) pendant 20 minutes
  3. Faire de petits "steak" avec le mélange Burger Mix et les faire frire dans l'huile d'olive, ensuite les déposer sur du papier absorbant, laisser refroidir.
  4. Retirer les aubergines du four, retirer la chair qui doit être moelleuse à l'aide d'une cuillère (attention à ne pas abimer la peau).
  5. Mélanger la chair de l'aubergine avec le mélange Burger Mix.
  6. Remplir les aubergines vidées avec le mélange obtenu, saupoudrer de chapelure et passer au four quelques minutes.

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