Cookies vegan aux pépites de chocolat

Par Pascale Publié: octobre 26, 2013

• Produit: 8 Portions
• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 12 mins
• Prêt dans: 22 mins

Voici une version vegan des célèbres biscuits US. Croustillants à l'extérieur et fondants dedans, à déguster avec un grand …

Ingrédients

• 330 g Farine
• 10 g Fécule de maïs
• 1 sachet Levure chimique
• 2 pincées Sel
• 150 g Margarine
• 140 g Sucre brun
• 140 g Sucre blond
• 60 ml Eau
• 1 cc Extrait de vanille
• 1 tasse à café Pépites de chocolat noir
• 1/2 tasse à café Amandes éfillées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°c. Installez du papier cuisson sur la plaque du four. Dans un cul de poule de taille moyenne, mélangez la farine, la levure, la fécule et le sel. Réservez.
   
2. Avec un fouet à main ou un robot pâtissier, battez la margarine avec les deux sortes de sucre, l'eau et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange assez mousseux. Ajoutez petit à petit le mélange sec, les pépites et les amandes à cet appareil. Vous allez obtenir une pâte à la consistance dure.
   
3. A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte. Installez ces dernières sur la plaque de four. Appuyez légèrement dessus pour en aplatir le dessus. Laissez assez d'espace entre les cookies car en cuisant ils vont s'étaler. Faites plusieurs fournées si nécessaire.
   
4. Cuire chacune des fournées entre 10 et 12 minutes (selon la taille). La cuisson est idéale lorsqu'ils sont dorés sur les bords.
   

• Cuisine: American
• Type de plat: Fait Maison