En 2006, un rapport de la FAO, l’organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, identifiait l’élevage comme l’un des facteurs majeurs des problèmes environnementaux rencontrés à l’échelle mondiale.

Où en sommes-nous aujourd’hui ? Quel est l’impact de l’élevage sur l’environnement ? Doit-on manger de la viande régulièrement pour être en bonne santé ? Qu’en est-il de la souffrance animale ?

Avec Thomas Lepeltier, philosophe et historien des sciences. Il a publié un article dans la revue Sciences humaines du mois de décembre intitulé « Faut-il encore manger de la viande ? »

Et Fabrice Nicolino, journaliste, il collabore aujourd’hui pour le magazine Terre sauvage, auteur de « Bidoche, l’industrie de la viande menace le monde » Édition ILL (les liens qui libèrent)

Et Jean Michel Lecerf, nutritionniste à l’institut Pasteur de Lille.