Salade de nouilles, endives et amandes

Par Loetitia Publié: avril 4, 2013

• Produit: 2/3 Portions
• Préparation: 10 mins

  Les salades de pâtes sont un classique des pique-niques d’été. Ici je vous propose plutôt une manière …

Ingrédients

• 180 g spaghettis complets bio cuits ou autres pâtes
• 2 endives
• 1/2 gousse d’ail écrasée
• 30 g amandes concassées
• 1 cc moutarde
• 1 cc Sauce Soja
• 1 CS Vinaigre de cidre
• 2 CS Huile de lin
• 1 CS germe de blé en paillettes
• Sel et poivre

Instructions

1. Emincez finement les endives, vous pouvez enlever le cœur si vous n’aimez pas son amertume.
   
2. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant dans l’ordre : la moutarde, le vinaigre, la sauce soja et l’huile de lin. Salez et poivrez.
   
3. Ajoutez les pâtes, les endives et les amandes concassées et mélangez. Juste avant de servir, saupoudrez de germe de blé en paillettes et mélangez.
   

• Cuisine: Fait Maison
• Type de plat: Plat principal