27 août 2013 de

Brochette de tempeh tandoori et aubergines grillées

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Le tandoori est un mélange indien d’épices rôties. D’une couleur rouge-brun et d’une saveur plutôt forte, le tandoori est utilisé dans les marinades au yaourt avec des légumes, du tofu, du seitan ou encore du tempeh comme ici. Il est composé de piment, de paprika, de coriandre, cannelle, fenugreg, …. des épices à la saveur piquante et d’autres à la saveur douce.