Brochettes de seitan Yakitori

5 septembre 2013 de Pascale

Brochettes de seitan Yakitori

En japonais Yakitori signifie « oiseau grillé ». Ici la version végétarienne de ces brochettes marinées aux saveurs sucrées – salées. Ici nous avons utilisé du seitan pour confectionner ces brochettes mais on peut imaginer la même recette avec des dés de tempeh. Accompagnées d’un wok de légumes sautés et de quelques nouilles sobas et vous voilà transporté au pays du soleil levant.

Brochettes Yakitori de seitan

Par Pascale Publié: septembre 5, 2013

Produit: 4 Portions
Préparation: 60 mins
Cuisine: 7 mins
Prêt dans: 1 hr 7 mins

En japonais Yakitori signifie "oiseau grillé". Ici la version végétarienne de ces brochettes marinées aux saveurs sucrées - …

Ingrédients

250 g Seitan
3 CS Miel
1 CS Saké
1 cc Gingembre haché
1 CS Concentré de tomates
2 CS Mirin
1 gousse Ail hachée
3 CS Huile de sésame
100 ml Sauce Soja
1 pincée Piment de cayenne en poudre
1 cs Graine de sésame
2 tiges Ailette en fines tranches

Instructions

Préparez la marinade avec tous les ingrédients. Découpez le seitan en petits cubes et faites le mariner 1h minimum au frais.
Montez les brochettes sur de petits pics en bambous. Faites cuire les brochettes sur un barbecue en badigeonnant les brochettes avec un pinceau. Vous pouvez cuire vos brochettes Yakitori de la même façon dans une poêle légèrement graissée.

Cuisine: japanese

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