Fenouils glacés à l’orange

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Un accompagnement aigre doux aussi bon que beau. La saveur anisée du fenouil est un régal avec l’acidité sucrée de l’orange. Vous serez sans doute surpris par cette alliance de saveurs.

Fenouils glacés à l'orange

Par Pascale Publié: août 29, 2013

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Un accompagnement aigre doux aussi bon que beau. La saveur anisée du fenouil est un régal avec l'acidité sucrée de l'orange. …

Ingrédients

Instructions

  1. Faites fondre la margarine dans une grande poêle, y faire cuire 2 ou 3 minutes, les bulbes nettoyés et coupés en 2 dans le sens de la longueur. Saupoudrez de sel et de sucre. Dorez 2 minutes de chaque côté.
  2. Zestez et pressez l'orange. Déglacez les bulbes au jus d'orange et lorsque ce dernier a réduit de moitié ajoutez le bouillon.
  3. Laissez cuire environ 15 minutes. Vous allez obtenir une sorte de glacis, parsemez des zestes et des feuilles émincées. Dégustez de suite.

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