Glaçage miroir au chocolat végétalien

Ce glaçage peut être étalé sur un gâteau tel que le Boston Cream Pie. On peut aussi s’en servir de sauce au chocolat vegan pour y tremper des fruits ou fourrer des crêpes, ou encore glacer des choux et des éclairs au chocolat.

Glaçage miroir vegan au chocolat

Par Pascale Publié: octobre 7, 2013

  • Préparation: 5 mins
  • Cuisine: 25 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Ce glaçage peut être étalé sur un gâteau tel que le Boston Cream Pie. On peut aussi s'en servir de sauce au chocolat vegan pour y …

Ingrédients

Instructions

  1. Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez la crème.
  2. A la reprise de l'ébullition, ajoutez le cacao. Fouettez pour bien dissoudre la poudre de cacao et ne pas avoir de grumeaux.
  3. Cuire le tout à feu doux 25 minutes en fouettant de temps à autre. Ajoutez l'agar agar dans les 2 dernières minutes de cuisson.
  4. Passez la sauce de chocolat au chinois afin d'en ôter tous grumeaux. Laissez la tiédir. Elle est prête à l'emploi lorsqu'elle est "nappante".

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