Sucettes de tofu sauce BBQ à l'abricot

Par Pascale Publié: août 1, 2013

• Produit: 5 Portions
• Préparation: 3 mins
• Cuisine: 20 mins
• Prêt dans: 23 mins

Une sauce barbecue aux abricots pour des saveurs estivales sucrées-salées. Une façon originale de consommer le tofu qui va …

Ingrédients

• 500 g Tofu ferme
• 3 CS Huile neutre
• 5 CS Sauce Soja
• 1 Oignon petit
• 2 gousses Ail
• 6 à 8 Abricots selon la taille
• 1/2 tasse Bouillon de légumes
• 1 cc Gingembre moulu
• 1 cc Coriandre en poudre
• 1 pincée Piment de cayenne
• Poivre noir au goût
• 2 CS Sirop d'érable
• 2 CS Tomate concentrée
• 2 cc Fumée liquide

Instructions

1. Pour la sauce BBQ abricot Emincez l'oignon très fin. Dans une poêle faites chauffer 2 CS d'huile neutre. Faites revenir l'oignon, y ajouter l'ail écrasé. Faites dorer le tout durant 3 à 4 minutes. Versez le bouillon pour déglacer le tout et ajoutez les abricots coupés en petit morceaux avec les épices .
   
2. Couvrez le tout et laissez compoter à feu doux durant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits se défassent. Au bout des 10 minutes, découvrir et ajoutez le reste des ingrédients. Bien mélanger et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
   
3. Retirez du feu, laissez refroidir. Lorsque la sauce est froide, réduisez la en purée parfaitement lisse. Vous pouvez conserver cette sauce au frais dans un bocal fermé.
   
4. Les sucettes de tofu Préchauffez le four à 180°. Formez des sucettes régulières et plantez y un bâton de bois. Faites mariner ces sucettes dans un mélange de 2 CS d'huile neutre et 1CS de sauce soja pendant 15 minutes minimum.
   
5. Placez les sucettes marinées dans un plat allant au four. Les cuire durant 15 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre. Salez légèrement et poivrez selon votre gout.
   
6. Servir les sucettes de tofu nappées de sauce tiédi et parsemer de graines de sesame.
   

• Cuisine: American
• Type de plat: Plat principal