Blettes à l'indienne

Par Pascale Publié: août 19, 2013

• Produit: 4 Portions
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 30 mins
• Prêt dans: 45 mins

Un plat exotique avec un légume qui l'est beaucoup moins. Vous apprécierez les couleurs et les saveurs épicées de ce plat …

Ingrédients

• 1 botte Blettes
• 2 griffes Ail
• 1 CS Curry
• 1 cc Cumin en graines
• 1 cc Curcuma
• 2 pincée Asafoetida
• 1 Piment oiseau
• Ghee végétale
• 1 cc Moutarde en grains
• 1 Citron vert
• 1 feuille Laurier
• sel et poivre

Instructions

1. Dans une cocotte, faites chauffer le ghee (si vous n'en avez pas vous pouvez le remplacer par une huile de coco, ou de la margarine). Dans le ghee chauffé, mettez les graines de moutarde, les graines de cumin, la feuille de laurier, le piment oiseau en petits morceaux.
   
2. Lorsque les graines commencent à sauter (un peu comme le pop corn), ajoutez l'ail, le curry, le curcuma, l' Asafoetida les côtes de blettes. Bien remuer durant 5 minutes, puis abaissez le feu et ajoutez les feuilles de blettes.
   
3. Faites cuire le tout à couvert durant 10 minutes sur feu moyen. Servir chaud avec un riz indien aux fruits secs.
   

• Cuisine: Indienne
• Type de plat: Accompagnement