Seitan
Le seitan appelé aussi «nourriture de Bouda» est un substitut à la viande. Cet aliment est fabriqué à base de protéines de blé. Sa texture et son gout se rapproche beaucoup des produits carnés. Il se cuisine de la même façon.
Seitan
Par Publié: janvier 31, 2013
Le seitan appelé aussi «nourriture de Bouda» est un substitut à la viande. Cet aliment est fabriqué à base de protéines de …
Ingrédients
- 130 g Gluten de blé
- 50 g Poudre d'amande
- 40 g Farine
- 50 g Levure de bière maltée
- 15 cl Eau
- 5 cl Lait végétal
- Sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez toutes les matières sèches. Versez y le mélange eau et lait.
- Pétrir environ 10 minutes. Partagez le seitan en 3 boules.
- Préparer un bouillon (voir les recettes de bouillons) pour y faire cuire le seitan.
- Conservez votre seitan au frais et dans son bouillon de cuisson
- Type de plat: Substitut de viande
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