Tempeh au curry et lait de coco
Le tempeh est originaire d’Indonésie il est fabriqué à base de soja fermenté. C’est un trésor de bienfait car il contient des protéines, du fer, des fibres… Comme son copain le tofu il n’a pas beaucoup de gout et on doit le cuisiner un minimum pour le consommer.
Tempeh curry coco
Par Publié: juillet 30, 2013
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 15 mins
- Prêt dans: 25 mins
Le tempeh est originaire d'Indonésie il est fabriqué à base de soja fermenté. C'est un trésor de bienfait car il contient des …
Ingrédients
- 400 g Tempeh fumé
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 Poivron
- 1 Aubergine
- 2 CS Huile de sésame
- 200 ml lait de coco
- 150 ml eau
- 1 CS Curry
- Sel & poivre
- Feuilles de basilic thaï
Instructions
- Dans une poêle faites chauffer une CS d'huile et faites y dorer le tempeh en cubes réguliers.
Lorsqu'il est cuit, réservez.
- Ajoutez dans la poêle, l'huile restante et faites y sauter les légumes découpés en dés, ainsi que le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire sauter durant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez l'eau et le lait de coco.
- Couvrez la préparation et faire mijoter durant 10 minutes. Ajoutez les dés de tempeh et poursuivre le cuisson pendant 5 minutes encore.
Servir bien chaud avec un riz thaï.
- Cuisine: Asiatique
- Type de plat: Plat principal
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