30 juillet 2013 de

Tempeh au curry et lait de coco

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Le tempeh est originaire d’Indonésie il est fabriqué à base de soja fermenté. C’est un trésor de bienfait car il contient des protéines, du fer, des fibres… Comme son copain le tofu il n’a pas beaucoup de gout et on doit le cuisiner un minimum pour le consommer.

Tempeh curry coco

Par Pascale Publié: juillet 30, 2013

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 15 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Le tempeh est originaire d'Indonésie il est fabriqué à base de soja fermenté. C'est un trésor de bienfait car il contient des …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans une poêle faites chauffer une CS d'huile et faites y dorer le tempeh en cubes réguliers. Lorsqu'il est cuit, réservez.
  2. Ajoutez dans la poêle, l'huile restante et faites y sauter les légumes découpés en dés, ainsi que le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire sauter durant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l'eau et le lait de coco.
  3. Couvrez la préparation et faire mijoter durant 10 minutes. Ajoutez les dés de tempeh et poursuivre le cuisson pendant 5 minutes encore. Servir bien chaud avec un riz thaï.

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